鸡翅的N种后现代吃法

鸡翅DIY，其实更好吃

　　其实鸡翅的吃法有很多种，不仅可以烤着吃还可以卤着吃；可以蒸，还可以红烧，味道都很不错哦。而且，自己家做的鸡翅不用担心原料不好或者卫生的问题。今天，厨神小长今就为大家介绍几种鸡翅的做法，有兴趣的朋友不妨试试看！

　　可以尝试做一种无油烤翅，既简单又健康、味美。

　　烹饪用具：微波炉、竹签

　　原料：翅(鸡翅、鸭翅，但不同的部位要稍做处理)

　　调料：A.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)B.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料：淀粉

　　做法：

　　1.将翅洗净，用盐腌5分钟，去血水、杂质，再洗净，将水控干。

　　2.将翅放入小盆，加入A或者A+B的调料，用手抓匀。(调料的比例，以10个鸡翅为例，糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙)

　　3.腌制15-20分钟后，将翅裹上干淀粉，穿在竹签上，架在盘子上，送入微波炉。

　　4.只要用微波功能就行了，具体时间不好说，因为微波炉的功率和食物的量不同，所用的时间都不同。可以先用中火烤两分钟，然后再用大火烤1分钟，直到合适为止。

　　说明：用竹签穿，主要是为了鸡翅受热均匀。鸡翅自身有油，加热时油会流出将淀粉浸润，这样和烤翅、炸翅的道理是一样的。这样的做法可以省去油炸的麻烦。

　　主料：鸡翅根500克左右、香菇。

　　配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许，色拉油少许。

　　做法：

　　1.将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入清水中浸泡2-3个小时，到香菇微微变软即可开始烹调，浸香菇的水留待烹调时使用。

　　2.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜炝锅，再将鸡翅根下锅，煎至微黄。

　　3.放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许，中火烧制，到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可食用。

　　说明：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量较高。另外，香菇中的微量元素对于调节身体状态、增加脂肪分解有明显帮助。

　　NO.3卤鸡翅

　　主料：鸡翅中、自制卤水(或买来的卤水)

　　做法：

　　1.肉鸡鸡翅太嫩，老母鸡的鸡翅最合适。

　　2.先油炸鸡翅，外皮微黄后，放入调料及卤汁，然后中火焖半个小时就差不多了。

　　3.放凉了才好吃。关键是卤汁的好坏，可以重复使用。