中国吃的文化是由来已久，但怎样把中国吃的文化介绍出去，怎样用英文来表达呢。虽然很多人喜欢以拼音来表达，但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。
　中式早点：
　　烧饼　Clay oven rolls
　　油条　Fried bread stick
　　韭菜盒Fried leek dumplings
　　水饺　Boiled dumplings

不同语言文本的信息流率基本上是相同的，即都包含有大约50%的多余信息用以消除物理和心理“噪音”。这就是说，如果听到大约一半话语，通常就有可能填补上没有听到的另一半。交流中的一个重要的基本原则是只把必须交流的东西讲出来，不说一句多余的话，因为同一言语社团的成员共享大量的背景知识，常常有可能用十分简洁的方式交流许多信息。
　　

1、Keep your chin up.
山重水复疑无路，柳暗花明又一春。
2、It takes two to tango. 
孤掌难鸣。
3、There is no accounting for taste(s). 
众口难调。
4、Love is blind.
情人眼里出西施。

人类的翻译活动实践几乎同人类自身的历史同样悠久，自从人类有了语言实际上就有了翻译活动。据历史文献记载，早在公元前三千年亚述帝国时期就已经有了正式的文字翻译。在公元前十八世纪的巴比伦王国时代，下达庶民的法律和政令需要翻译成多种文字，政事办理和法令的执行也常常需要译员的协作。较早有文字记录的翻译作品也可以追溯到公元前三世纪的古希腊时代。当时七

转译成名词
　　（一）英语中很多由名词派生的动词，以及由名词转用的动词，在汉语中往往不易找到相应的动词，这时可将其转译成汉语名词。
　　1. 名词派生的动词
　　1） Formality has always characterized the

转译成动词
　　英语和汉语比较起来，汉语中动词用得比较多，这是一个特点，往往在英语句子中只用一个谓语动词，而在汉语中却可以几个动词或动词性结构连用。例如，在He admires the President's stated decision to fight for the job. （他对总统声明为保住其职位而决心奋斗表示钦佩）中，英语的谓语动词只有admires一个词，其他用的是过去分词（stated）、动词派生名词（decision）、不定式（to fight）和介词（for）等。汉语没有词形变化，但可以几个动词连用。因此，英语中不少词类（尤其是名词、介词、形

转译成形容词
　　 （一）形容词派生的名词往往可以转译成形容词。
　　1. The pallor of her face indicated clearly how she was feeling at the moment.
　　　她苍白的脸色清楚地表明了她那时的情绪。
　　

在中高级口译的第一阶段考试试卷中， 笔译的权重十分抢眼：中级口译中占100分，为整个卷面总分的40％；高级口译中占100分，为整个卷面总分的1／3。笔译分数的高低决不仅仅是一个简单的数字，它是考生在英汉互译领域综合能力的具体表现。如果说口译看重的是译者当场的即兴应变能力、短时强记能力、瞬间的信息捕捉能力和信息在两种语言间的快速转换能力，那么笔译在时效上就没有那么强烈的紧迫感．除去信息的传递要求之外，它更看重翻译的功力，诸如英汉两种语言知识的积累和对中西文化的把握、对词语的锤炼、翻译技巧的运用等等，可以说得高分的难度要比口译大得多。

1、三人行，必有我师焉。择其善者而从之，其不善者而改之。
Among any three people walking, I will find something to learn for sure. Their good qualities are to be followed, and their shortcomings are to be avoided.
2、士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎？死而后己，不亦远乎？

1、但愿人长久，千里共婵娟。
We wish each other a long life so as to share the beauty of this graceful moon light, even though miles apart.
2、独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
A lonely stranger in a strange land I am cast, I miss my family all the more on every festive day.

翻译的具体形式很多，有口译、笔译、机器翻译等，从翻译的物质形态来说，它表现为各类符号系统的选择组合，具体可分为四类：
（1）有声语言符号，即自然语言的口头语言，其表现形式为电话通讯、内外谈判和接待外宾等；
　　（2）无声语言符号，包括了文字符号和图象符号，其表现形式为谈判决议、社交书信、电文、通讯及各种文学作品等印刷品；
　　（3）有声非语言符号，即传播过程中所谓的有声而不分音节的"类语言"符号，其常见方式为：说话时的特殊重读、语调变化、笑声和掌声，这类符号无具体的音节可分，语义也不是固定不变的，其信息是在一定的语言环境中得以传播的，比如笑声可能是负

【转载】
孙先生是北京一家外贸公司的业务经理。去年夏天，该公司与德国BASF公司有一笔生意，恰好该公司两位英语翻译都不在(一个休产假，一个出国)，所以临时让我去帮忙，担任谈判的翻译，我就是那时跟孙先生认识的。孙先生一直在看《闲聊英语》，昨天他给我发邮件，想让我介绍一下怎样口译。下面

有一些行业的职称或职务系列中，最高级别的职位冠以“首席”一词，英语常用chief来表示，例如：
　　首席执行官 chief executive officer （CEO）
　　首席法官 chief judge
　　首席记者 chief correspondent
　　有些头衔会含诸如“代理”、“常务”、“执行”、“名誉”这类称谓语，例如：

在外事接待中，译员首先面临的一道难题是称谓的翻译。称谓代表了一个人的职位、职衔或学衔，体现了一个人的资历和地位。称谓的误译不仅是对有关人员的不尊重，而且也会产生种种不良的后果。称谓的准确翻译其关键在于译员对有关人员的身份及其称谓的表达式否有一个正确的理解，尤其是对称谓词语指义的认识。一个称谓词很可能表示多种身份，例如，英语的头衔词president，译成汉语时可视具体情况分别译作共和国的总统、国家主席、大学的校长、学院的院长、学会或协会的会长或主席、公司的总裁或董事长等等。同样，当介绍中国各类机构或组织的首长时，不可千篇一律的将他们的头衔译作head,而应该使用相应的、规范的称谓语。

要词原则
　　无论是中口还是高口翻译篇章中，都有一些貌似十分简单的词，但这些词往往是这篇文章的杀手锏，难度往往高于那些成语、俗语和专业词。比如在第一个例子中的collectively，一般的译者马上会理解为“总而言之”“概括起来”的意思，只有当读完整句的时候，才明白是把亚洲国家整体经济规模“累加”起来，其中进行了转性译法，把副词转换为形容词或名词。这种词在每次考试中至少会有一个，可以被认为是拉开差距的地方。考生如能发现其中的“弦外之音”，将会极大的鼓舞自己的士气。